Beber café moderadamente tiene beneficios en la salud cerebrovascular.
FOTO: PIXABAY
Millones
de personas en el mundo inician sus mañanas y sus actividades diarias con una taza de aromático
café. Y, como todo en esta vida, este sencillo placer puede ser
positivo o contraproducente para la salud en función de la cantidad que se
consume. ¿Cuánto café al día beber para evitar un accidente
cerebrovascular o una muerte prematura? Investigadores europeos
respondieron esta pregunta a través de un estudio que se prolongó por más de
una década.
Un
accidente cerebrovascular ocurre cuando la sangre no es irrigada adecuadamente
al cerebro y sus causas pueden ser muy variadas; se considera muerte prematura
la que ocurre antes de la edad promedio de sobrevivencia en una población.
Ambas circunstancias pueden ser contrarrestadas en cierta medida por el consumo
de café.
Expertos
de la Universidad Queen Mary de Londres, y de la Universidad Semmelweis en
Hungría, estudiaron la asociación entre el consumo diario de café y
todas las causas de muerte, particularmente las relacionadas con la salud
cardiovascular. En su investigación incluyeron a 468,629 personas y los
dividieron en tres grupos: no consumidores de café, quienes consumían café de
ligera a moderadamente (entre media traza y tres tazas al día) y los
consumidores altos de café (más de tres tazas diarias).
Luego,
durante 11 años, observaron su estado de salud a través de resonancias
magnéticas y pruebas de salud cardiovascular. Sus hallazgos revelaron que el
grupo que consumía café de ligera a moderadamente, es decir, desde
media taza hasta tres tazas al día, experimentó un riesgo 21% menor de sufrir
accidentes cerebrovasculares y también un riesgo 17% menor de morir por
todas las causas, incluyendo la mortalidad por razones cardiovasculares.
Es
importante saber que estos beneficios aplican para quienes beben café
de grano molido (no instantáneo) y para quienes no rebasan la cantidad
de tres tazas diarias. Los autores de la investigación señalan
que el café instantáneo suele contener más cafeína y acrilamida, una sustancia
que se ha relacionado con un riesgo mayor de desarrollar cáncer.
Por: Claudia Castro Val
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