Por mucho, la mostaza
es el mejor condimento para bajar de peso. Es rica en nutrientes esenciales,
baja en calorías e ideal para combatir la inflamación
FOTO: IMAGEN DE ENGIN AKYURT EN PIXABAY / PIXABAY
Iniciar
un camino a un estilo de vida más saludable y enfocado en la pérdida
de peso, se relaciona directamente con ajustes en la dieta. De
tal modo que el primer y más evidente paso, es asegurarnos de consumir menos
calorías y lo segundo es revisar a detalle la calidad de
los alimentos.
Lo
cierto es que la actual tendencia de nutrición nos invita a
ser más conscientes de nuestra alimentación, finalmente es el tesoro
más grande que tenemos para prevenir enfermedades, gozar de un peso
óptimo, mejorar nuestro estado de ánimo y tener mucha energía. De tal modo
que alimentarnos de manera más natural y libre de
procesados es un gran avance. También mucho se ha dicho sobre el
consumo de los famosos super-alimentos, que a pesar del término, no
son más que los alimentos de temporada más densos en nutrientes. Además
de eso, agregar ciertos ingredientes podría ayudar a acelerar
el proceso; tal es el caso de la mostaza.
Normalmente
cuando queremos iniciar una pauta alimenticia enfocada en la
pérdida de peso, solemos concentrarnos en las mejores alternativas de
frutas, verduras, proteínas, fibra, legumbres y cereales. Y los
condimentos son un tema que pasa a segundo término, pocas veces los
consideramos como parte importante de una dieta. Sin embargo son muy
relevantes, de hecho el uso adecuado de condimentos puede ahorrarnos
muchas calorías y mejor aún, beneficiar la salud.
Si
bien existen algunos condimentos que es evidente que es mejor evitar, por
su alto contenido calórico. Otros como la mostaza resultan un
sorprendente aliado que potencia la pérdida de peso y claro, se distingue
culinariamente por mucho sabor y personalidad en los
platillos.
¿Cómo nos ayuda la mostaza a perder peso?
La
mostaza es un condimento muy popular en el mundo, se trata de
una salsa que se elabora a partir de las semillas de la planta de mostaza que
se han molido o quebrado, luego se mezcla con agua, vinagre, jugo de limón,
junto con un poco de sal y otras especias, para crear una pasta
amarilla o marrón. Tiene un sabor picante y algo amargo, que la
hace muy característica.
A
diferencia de otros condimentos, la mostaza es relativamente baja en
calorías: contiene solo 5 calorías por cucharadita
¡Maravilloso! Por lo mismo se considera que es la opción más saludable en
comparación con otros famosos condimentos, como lo es la mayonesa, la salsa
ketchup y los aderezos para ensalada. Lo que sucede con estas salsas es que
normalmente se trata de productos industriales, que son altamente
procesados y se distinguen por el uso de aceites vegetales que
pueden causar aumento de peso, así como una serie de otros
problemas de salud. Por ende suelen ser ricos en grasas saturadas y
sumamente calóricos. No en vano es considerada la mejor opción
light y saludable, sobre todo cuando la comparamos con la
salsa ketchup, que tienen altas cantidades de azúcar agregada, otro
ingrediente relacionado con el aumento de peso y grasa corporal.
La buena
noticia es que la mostaza no solo es baja en calorías, contiene nutrientes esenciales que se relacionan con
beneficios para bajar de peso. Entre los principales se destaca por su
contenido en: hierro, calcio, selenio y fósforo, los cuales influyen de manera
positiva en el metabolismo y peso. La mostaza también
contiene antioxidantes y otros compuestos vegetales que
benefician su salud.
Dentro
de las bondades nutricionales que más llaman la atención sobre
la mostaza, es que está repleta de glucosinolatos, compuestos que
contienen azufre y que se encuentran típicamente en las verduras
crucíferas. Lo cierto es que mucho se ha dicho sobre el potencial
medicinal de estas sustancias, de hecho se cuenta con referencias
científicas que avalan su poder para estimular las defensas
antioxidantes del cuerpo y así nos protegen de las enfermedades
al combatir el daño oxidativo. Se cuenta
con un estudio que comprueba que el daño oxidativo es
una causa conocida de inflamación, que se ha relacionado con la
obesidad, el aumento de peso y la acumulación de grasa en el
cuerpo ¡Especialmente en la zona del abdomen, estómago y cintura! La
mostaza también contiene carotenoides antioxidantes que
también reducen el daño celular. De hecho, según un reciente trabajo de investigación; los
carotenoides pueden ayudar con la pérdida de grasa.
No
existen dudas, por mucho la mostaza es claramente uno de los mejores
condimentos para integrar en toda dieta para perder peso. No solo
aporta un magnífico y original toque de sabor a cada comida,
sino que es baja en calorías y rica en nutrientes. Todo esto sin olvidar, que
es un condimento natural repleto de ingredientes poderosos que
disminuyen el riesgo de enfermedades, combaten la inflamación y queman
la grasa corporal. Si no te declaras un fanático de la mostaza por sí
sola, intenta usarla como elemento en marinadas, salsas, vinagretas y aderezos
¡Poco a poco la amarás y verás esos kilos extra desaparecer!
Por: Lorenza
Amor
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